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GALETTE DES ROIS AUX POMMES ET AU CBD

Le jour de l’Epiphanie, il est de coutume de déguster la galette des rois.

Nous avons testé pour vous une recette de galette des rois aux pommes et au CBD.

Mais d’où nous vient cette tradition et pourquoi cache-t-on une fève dans la galette ?

La galette des rois est apparue il y a très longtemps.

Mais saviez-vous qu’elle n’a, en fait, aucun rapport avec les Rois Mages, si ce n’est qu’il s’agit de célébrations qui ont lieu à la même période ?

L’Epiphanie célèbre les Rois Mages alors que la galette a juste pour origine une fête païenne.

En effet, les Romains célébraient le solstice d’hiver durant les Saturnales. Au cours de cette célébration, maîtres et esclaves dégustaient un repas ensemble et un « roi d’un jour » était élu. On échangeait ainsi les rôles le temps d’une journée.

La fève n’est toutefois apparue en France qu’au XIVème siècle.

Cette graine était la première à germer au printemps et était symbole de fertilité et de renaissance.

Au Moyen Age, celui qui obtenait la fève devait payer sa tournée. Mais certains rois d’un jour, un peu avare sur les bords, avalaient la fève.

C’est alors que la fève en porcelaine est apparue. Elle représentait souvent un signe de chance comme un fer à cheval par exemple.

Mais pourquoi cache-t-on la fève dans une galette… Peut-être pour donner la chance à tout le monde d’être élu roi ?

Et si vous tentiez votre chance ?

Ce qu’il vous faut pour une galette des rois aux pommes et au CBD

  • 1kg de pommes Granny Smith
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 pâtes feuilletées rondes
  • un jaune d’oeuf
  • et bien sûr une fève !

Comment faire ?

Epluchez les pommes (mettez en 2 de côté) et coupez-les en petits morceaux.

Mettez-les dans une casserole avec le sucre de canne, la cannelle et, éventuellement, une cuillère à soupe d’eau pour éviter que cela ne brûle.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Retirez le couvercle et laissez réduire quelques minutes en mélangeant.

Puis laissez refroidir avant d’y ajouter 2 douzaines de gouttes de CBD hydrosoluble.

Mélangez le tout.

Etalez un rond de pâte et répartissez-y la compote en laissant un bord de 5cm.

Disposez la fève ainsi que les 2 pommes restantes coupées en fines lamelles sur la compote.

Enfin, recouvrez de votre deuxième rond de pâte en soudant les bords avec une fourchette.

Incisez une toute petite cheminée au centre de la pâte et faites-y quelques petits dessins à votre inspiration avec la pointe d’un couteau.

Mettez au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Sortez la galette pour la badigeonner du jaune d’oeuf et remettre au four 15 minutes.

Laissez un peu refroidir et vous allez pouvoir la déguster.

GALETTE DES ROIS AU CBD

Mais comment la déguster ?

Tout d’abord, un petit conseil : si, comme moi, vous tombez à chaque fois sur la fève en découpant la galette, prédécoupez-la préalablement pour ne pas paniquer et pouvoir avoir le loisir de recacher la fève.

Il est de tradition de placer le plus jeune, âme innocente, sous la table et de lui demander de vous donner le nom de la personne à laquelle vous donnerez la part que vous tenez entre les mains. C’est le moyen le plus aléatoire et impartial de distribuer la galette et de désigner le roi (ou la reine).

S’en suivra un moment de complicité et d’amusement où tout le monde se regardera en mâchant pour savoir qui deviendra le roi ou la reine du jour.

Mais surtout n’oubliez pas que le roi devra choisir sa reine et inversement !

Bon à savoir :

En plus des bienfaits du CBD, vous profiterez de ceux :

  • de la pomme qui a un bon pouvoir antioxydant. Elle contribuerait ainsi à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Elle comporte également beaucoup d’oligo-éléments comme le potassium, le phosphore, le sélénium, le zinc, le cuivre, le calcium, le magnésium et le fer et de vitamines notamment A, E, B6 et C bonne pour l’épiderme, le système immunitaire, la circulation sanguine et les os. Ainsi, elle régule le transit, réduit les risques de diabète, de maladies neuro-dégénératives, d’AVC et de cancer, combat le mauvais cholestérol, aide à mieux dormir et est en plus un formidable allié minceur. La pomme est donc excellente pour la santé mais vous connaissez certainement le dicton anglo-saxon : « Manger une pomme par jour éloigne le médecin ».
  • de la cannelle qui est un exhausteur de goût source de fibres et très peu calorique, source d’antioxydants et favorisant le transit. C’est une excellente source de manganèse et de fer. Elle possèderait également des composés anti-inflammatoires et anti-microbiens ainsi que des composés aux propriétés proches de l’insuline donc bons pour combattre le diabète. Elle possède donc beaucoup de bienfaits et est d’ailleurs considérée comme remède naturel dans beaucoup de régions du monde.

Nous espérons que cette recette facile de galette des rois aux pommes et au CBD vous séduira autant que nous et que, bien sûr, vous serez élu roi ou reine du jour !

En tous les cas, n’hésitez pas à partager vos impressions sur cette recette CBD.

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